Ο δομικός πηλός διακρίνεται στις εξής βασικές κατηγορίες:
- Παχύς πηλός: Ο πηλός με μεγάλη περιεκτικότητα αργίλου.
- Αδύνατος πηλός: Ο πηλός με μειωμένη περιεκτικότητα αργίλου σε σχέση με τα αδρανή υλικά που περιέχει.
- Συμπαγής πηλός: Πηλός με σημαντικό ποσοστό χονδρόκοκκων υλικών, χωρίς ινώδεις προσμίξεις και καλά συμπιεσμένος (καλουπωτός).
- Παραδοσιακός ωμόπλινθος: Πηλός με χονδρόκοκκα υλικά, με ινώδεις προσμίξεις (άχυρο), καλά πατημένος και στεγνωμένος στον ήλιο.
- Πηλός με άχυρο: Μορφοποιημένο άχυρο με αραιή λάσπη πηλού, ως συνδετική κονία.
- Ελαφρύς πηλός: Πηλός με μεγάλο ποσοστό άχυρου, ως θερμομονωτική πρόσμιξη. Μπορεί αντί για άχυρο, να περιέχει κίσσηρη, διογκωμένο σχιστόλιθο, ξυλόμαλλο, κ.α., που όμως διαφοροποιούν ανάλογα, τις θερμικές του ιδιότητες.